รวมดาว Chef’s Table ในงาน "เอ็ม คูลินารี่ เอ็กซ์พีเรียนซ์เซส"

May 18, 2019
by คาเฟ เบลอ

ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ จัดงานใหญ่เอาใจนักชิมใน เอ็ม คูลินารี่ เอ็กซ์พีเรียนซ์เซส (EM Culinary Experiences) ขนขบวนเชฟชื่อดัง 13 คน จัด Chef ’s Table ระหว่างวันที่ 9-26 พฤษภาคม 2562

 

      กิจกรรมชวนอิ่มนี้ เปิดโอกาสให้ลูกค้ามาร่วมสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษจาก 13 เชฟชื่อดัง ใน 20 กว่ารอบ ร่วมกับร้านอาหารไทยสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ภายใต้ 3 คอนเซปต์ คือ Celebration, Authentic และ Collaboration ในอาหารสไตล์ไฟน์ไดนิ่ง ทั้งอาหารไทย จีน อิตาเลียน ญี่ปุ่น และเม็กซิกัน

เชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ         เชฟตาม - ชุดารี เทพาคำ

  น้ำพริกไข่เค็มกับกุ้งแม่น้ำย่างซอสมันกุ้ง จากเชฟตาม       น้ำพริกไข่เค็มกับกุ้งแม่น้ำย่างซอสมันกุ้ง จากเชฟตาม

ไอศกรีมน้ำตาลจากเค้กข้าวก่ำคั่วและมะม่วงหาว    

       ไอศกรีมน้ำตาลจากเค้กข้าวก่ำคั่วและมะม่วงหาว

         เริ่มสัปดาห์แรกวันที่ 9-12 พฤษภาคม กับธีม Celebration เปรียบเสมือนเทศกาลเฉลิมฉลองแห่งความสุข โดย เชฟตาม – ชุดารี เทพาคำ กับอาหารไทย มื้อเย็น (17.30 น.) และมื้อค่ำ (20.00 น.) ราคา 4,500++บาท วันที่ 10 พฤษภาคม เป็นเชฟเทเบิ้ลของ เชฟอาร์ต – ศุภมงคล ศุภพิพัฒน์ กับธีม “คาเวียร์” มื้อเที่ยง 5,000++บาท มื้อค่ำ 9,000++บาท

เชฟอาร์ต

Kristal Gold Caviar จากเชฟอาร์ตrere

    เมนูคาเวียร์ - เชฟอาร์ต

เมนูคาเวียร์ เชฟอาร์ต

 

อาหารจีนกล่องปริศนา จากเชฟป้อม

         กล่องปริศนา ของเชฟป้อม

 หอยเชลล์ไท้เก๊ก เชฟป้อม       หอยเชลล์ไท้เก๊ก

      ต่อด้วยอาหารจีนของเชฟป้อม – ธนรักษ์ ชูโต มื้อเที่ยงและมื้อค่ำในธีม “เทิดไท้องค์ราชัน” กับเมนูอลังการด้วยวัตถุดิบหลากหลาย เช่น จานเรียกน้ำย่อย หอยเชลล์ไท้เก๊ก หอยเชลล์ปรุงสองแบบ จี่ในกระทะกับชุบแป้งบาง ๆ ทอดกับซอสสไปซี่ รับประทานกับซอสไข่มาโย จานที่สองชื่อ “พระบุญญาเกริกฟ้าไกล” เป๋าฮื้อสดเจี๋ยนกับตับห่านและเห็ดจักรพรรดิ ซอสหอยนางรม ต่อด้วย “ศูนย์รวมใจชาวไทยสมัครสมาน” กระเพาะปลาสดตุ๋นกับเห็ดมอเรล ทำสไตล์คอนซอมเม่ซดร้อน ๆ ชื่นใจ เมนคอร์สเป็น “ขอพระองค์ทรงเกษมสำราญ” ปลาเก๋าดอกเหมยอบยอดซีอิ๊วกับแฮมอบข้าวหอมมะลิกับชาแดงและเก๊กฮวยห่อในฟองเต้าหู้ ของหวานเป็น “อุ่นไอรักจากฟ้าเรืองรอง” ช็อกโกแลตรังนกเค้กลาวา กับเยลลี่แชมเปญและบลูเบอร์รี่

กระเพาะปลาสดตุ๋นกับเห็ดมอเรล

     กระเพาะปลาสดตุ๋นกับเห็ดมอเรล

 เป๋าฮื้อสดเจี๋ยนตับห่าน        

          เป๋าฮื้อสดเจี๋ยนตับห่าน

ปลาเก๋าดอกเหมยอบยอดซีอิ๊วกับข้าวหอมมะลิห่อในฟองเต้าหู้

         ปลาเก๋าดอกเหมยอบยอดซีอิ๊วกับข้าวหอมมะลิห่อในฟองเต้าหู้

 

ช็อกโกแลตรังนกเค้กลาวากับเยลลี่แชมเปญ     

        ช็อกโกแลตรังนกเค้กลาวากับเยลลี่แชมเปญ

 

เชฟชาลี กาเดอร์

        เชฟชาลี กาเดอร์

        วันที่ 12 พฤษภาคม เป็นมื้อสาย Sunday Roast ฝีมือ เชฟชาลี กาเดอร์ ที่ยังอยู่ในธีม Celebration

        สัปดาห์ถัดไป วันที่ 16 พฤษภาคม เข้าธีม Authentic จากห้องอาหาร เรือนจรุง โดย ลุงเหมียว – จรัส กับอาหารไทยครบรส ไปต่ออาหารไทยในวันที่ 17 พฤษภาคม กับ เชฟปริญญ์ ผลสุข กับอาหารไทยโบราณจากร้าน สำรับสำหรับไทย สำหรับมื้อค่ำ ราคาท่านละ 5,500++บาท วันที่ 18-19 พฤษภาคม เชฟก้อง – ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร เชฟล้านนาฟิวชั่นจากเชียงราย ร้าน Locus Native Food Lab รับหน้าที่สองวันสำหรับมื้อสาย, กลางวัน ราคา 2,800++บาท  และมื้อค่ำ ราคาท่านละ 3,500++บาท

เชฟปริญญ์ ผลสุข

   เชฟปริญญ์

เชฟก้อง-ก้องวุฒิ        

       เชฟก้อง

   เชฟจาเร็ทท์ วริสลี่ย์  

      เชฟจาเร็ทท์

 เชฟเปาโล วิทาเล่ท์      

        เชฟเปาโล

        สัปดาห์สุดท้ายเข้าธีม Collaboration ซึ่งน่าตื่นเต้นด้วยการประสานกันระหว่างเชฟรุ่นใหม่กับสูตรอาหารผสมผสานอาหารต่างสัญชาติให้ลงตัว เกิดเป็นเมนูพิเศษสไตล์โมเดิร์น เริ่มวันที่ 23 พฤษภาคม ในธีม Chinese X Italian อาหารจีนประชันอาหารอิตาเลียน โดย เชฟจาเร็ทท์ วริสลี่ย์ และ เชฟเปาโล วิทาเล่ท์ รังสรรรค์เมนูธีม The Travels of Marco Paulo จัดเฉพาะมื้อค่ำ ราคา 3,800++บาท

ม้าอ้วนซอสส้มจี๊ดและยำแท้อย่างจีน เมนูจากเชฟตาม

       ม้าอ้วนซอสส้มจี๊ดและยำแท้อย่างจีน เมนูจากเชฟตาม

      วันที่ 24 พฤษภาคม  เชฟชาลี กาเดอร์ และ เชฟกิ๊ก – กมล ชอบดีงาม ประสานกันสร้างเมนูในธีม 2 Regions : หอเจี๊ยะแซ่บอีหลี หรือข้าวต้มโต้รุ่งท้าชนอีสานรอบดึก จัดเฉพาะมื้อค่ำ เวลา 19.00 น. ราคา 4,500++บาท

          วันที่ 25 พฤษภาคม เชฟแรนดี้ นพประภา ปะทะ เชฟบิลลี่ เบาติสต้า อาหารญี่ปุ่นปะทะอาหารเม็กซิกัน ในธีม Jap-Xi-Can ราคา 4,500++บาท

เชฟแทน-ภากร โกสิยพงษ์

         เชฟแทน

         วันที่ 26 พฤษภาคม ธีม Photo & Journey อาหารจากประสบการณ์และการเดินทาง โดย เชฟแทน – ภากร โกสิยพงษ์ มื้อเที่ยง ราคา 3,600++บาท มื้อค่ำ 4,800++บาท

          เรื่องชวนตื่นเต้นบนขอบจานเริ่มขึ้นอีกครั้ง ณ EM Culinary Space ชั้น 9 อาคารเดอะ ฮีลิกซ์ ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ สำรองที่นั่งโทร.06 5726 9700 Line ID : emq_cheftable